■大根より高い葉菜（花）はかつお菜の花
春になると、大根にも白い花が咲きます。その隣に、大根よりも高く２メートルにも達する野菜の黄色い花が咲いていました。「高い菜っ葉」で高菜の花かな、実はこの花、福岡では正月の雑煮にいれてある皆さんもご存知の「かつお菜」の花でした。
「かつお菜」は、博多に古くから伝わる伝統野菜のひとつで高菜の仲間です。
茎の部分がカツオ節の風味があることからこの名になったとか、カツオ節がいらない程風味に富んでいるからこの名になったとか書かれています。濃い緑色で、肉厚の葉は縮れています。福岡の雑煮は、焼きあごでとった出汁（だし）に、ブリ、まる餅、かつお菜をいれるのが特徴となっています。
また、１月に放送されたNHKBSプレミアム「ぐるっと食の旅キッチンがゆく」の福岡県編では「玄界の寒ブリとかつお菜のパピヨット」が紹介されました。
高菜は阿蘇高菜の高菜漬けが有名です。これは、小さくて１本ずつ収穫・漬物にしているようですが、同じ仲間のかつお菜は１枚の葉っぱが大きく１枚ずつ収穫しています。野菜はその地方で作り続けて伝統野菜となるのかもしれません。
家庭で引き継がれた味の料理をおいしく食べ、笑顔あふれる食事ができる幸せを噛みしめたいと思います。（Ｃ・Ｒ）
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■今宿タイムズ 第381号 平成26年6月1日
・今宿商工業協同組合 第５５期 通常総会
・今宿校区自治協議会総代会
・玄洋校区自治連合総代会
・今月の男女共同参画
・ごあいさつ 西警察署 署長 森脇 真一
・ごあいさつ 西消防署 署長 野見山 隆
・うわごと
・西消防団 久保 隆昭 団長 就任披露式
・ごあいさつ JR今宿駅 駅長 別府 博幸
・平成２６年度今宿・玄洋団体役員
・就任あいさつ 今宿校区自治協議会 会長 平方 芳扨
・就任挨拶 今宿公民館 館長 山中 俊勝
・今宿っ子の「夢」をさらに育みます！今宿小学校 校長 久保 雄一
・元気いっぱい！今宿っ子 今宿小学校 教頭 穴井 仁人
・共に育む 玄洋小学校 教頭 園田 弘一
・地域と連携した学校づくりをめざして 玄洋小学校 教頭 川上 忍
・よろしくお願いします。今宿地区小・中学校PTA役員
・コーヒーブレイク
・大根より高い葉菜（花）はかつお菜の花
・玄洋句会 若葉・カーネーション
・ご芳志の御礼